Конфликт отцов и детей на садово-огородных участках проявляется в споре: что дешевле - вырастить урожай или купить его на рынке. Старшее поколение готово погибнуть в битве за урожай, а молодежь, приученная рассчитывать финансовый результат любого предприятия, оправдывает свое дачное безделье нерентабельностью мелкого нетоварного производства. Кто же прав в этом споре? Ответ на этот вопрос могут дать исследования, проведенные Лабораторией социальных технологий.

В четырех районах Московской области проводилось обследование 328 семей, занимающихся выращиванием сельскохозяйственной продукции для личного потребления на садовых участках. Исследование проводилось только среди "дачников", т.е. семей, которые основное время живут в городе. Социологи попытались оценить урожай, который москвичи выращивают на 6-8 сотках. В таблице приведена усредненная "корзинка", собранная на шести сотках. В сезон все эти овощи и фрукты можно купить на городских рынках за 12 000-13 000 руб., а если купить все это в соседней деревне, то можно уложиться и в 9000 руб. Основной вклад в стоимость "корзинки" дали шесть мешков картошки (2500 руб.) и три мешка яблок (3500 руб.).

Урожай на шести сотках, кг

Картофель 240

Корнеплоды 95

Огурцы и помидоры 110

Лук, чеснок 50

Клубника 30

Смородина, крыжовник 80

Фрукты 120

Кабачки, тыква 65

Капуста 35

Стоимость корзины в сезонных ценах 12 325 руб.

Реальный вклад выращенной продукции в рацион семьи будет на 20% меньше. Во-первых, не весь урожай удается сохранить. Большую часть тыкв и кабачков огородники раздарят осенью своим знакомым. Ведь кабачки хранятся плохо, а тыкву в таком количестве есть никто не хочет.

Во-вторых, значительная часть урожая огурцов и "вечнозеленых" помидоров идет прямиком в соленья и маринады, польза которых для питания сомнительна. То же самое можно сказать и о многочисленных вареньях. Хоть и вкусны, а толку чуть.

А сколько стоит вырастить весь этот урожай? Результаты исследования затрат подмосковных огородников представлены в таблице.

Сколько стоит урожай, руб.

Посадочный материал, пленка, инвентарь 900

Органические удобрения 800

Транспортные расходы 2200

Ремонт построек и коммуникаций 1100

Взносы в сад. товарищество, налоги, коммунальные платежи 800

Расходы на хранение и консервирование, прочие расходы 900

Итого (прямые затраты): 7700

Затраты труда по минимальным расценкам оплаты с/х работ 5400

Итого: 14 100

В процессе опроса выяснилось, что огородники плохо представляют себе, насколько дорогим может оказаться их урожай. Связано это с тем, что свой труд они ни в грош не ставят, наивно полагая: каторжные работы на шести сотках являются лучшей формой активного отдыха.

Итак, расчеты, казалось бы, показывают - доход от полученного урожая формально не покрывает расходы на его выращивание. Но этот расчет верен лишь в том случае, когда у владельца дачного участка есть выбор - либо растить урожай, либо заработать деньги более эффективным способом.

Простые расчеты также показывают, что роль дачного урожая в рационе семьи сильно преувеличена. Большинство огородников искренне уверено, что они "целый год живут со своего огорода". Попробуем оценить минимальные потребности в овощах и фруктах семьи из четырех человек (мужчина и женщина трудоспособного возраста, пенсионер и ребенок 10 лет). В таблице приведен минимально необходимый набор овощей и фруктов для такой семьи, т.е. набор, которым довольствуются наименее состоятельные жители нашей страны. Мы видим, что шесть соток позволят обеспечить только половину потребностей в картофеле, столовых корнеплодах, четверть потребности в капусте. Все остальное придется покупать. Если же сравнить стоимость выращенной сельхозпродукции и те деньги, которые наша семья из четырех человек затрачивает на свое питание за год, то вклад шести соток в домашний рацион покажется и вовсе незначительным.

Ради справедливости отметим, что в Черноземном районе и на юге России продуктивность огородного хозяйства заметно (в 1.8-2.2 раза) выше. Может быть, именно там - в Липецке или Краснодаре и стоит растить картошку и яблоки, а на подмосковных просторах лучше ловить бабочек и выращивать цветы? Дешевле обойдется!

Овощи и фрукты в минимальном наборе продуктов питания семьи из четырех человек (кг в год)

Картофель 440

Капуста свежая и квашеная 130

Огурцы и помидоры свежие и соленые 30

Столовые корнеплоды 150

Прочие овощи 110

Свежие фрукты 120